Cuisiniste, agent-commercial, 45 ans passés à concevoir et vendre des cuisines équipée de tous types. A la retraite depuis peu, je partage cette expérience pour un public choisi mais large.
■ La cuisson au gaz est très appréciée,
car elle permet de modifier instantanément la température. La plupart des plaques au gaz possèdent quatre feux, mais un cinquième offre davantage de souplesse. Certains modèles comprennent un brûleur wok, voire même un brûleur oblong pour le poisson.
■ Il existe différentes sortes de plaques électriques : les plaques classiques sont faciles à entretenir mais sont lentes à se réchauffer et à se refroidir ; la vitrocéramique est sobre et lisse ; les plaques à induction transmettent directement la chaleur au fond de la casserole, mais cette dernière doit être spécialement conçue pour ce type de cuisson.
■ Les tables domino associent latéralement divers types de feux : gaz, vitrocéramique, grill ou wok.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)